Pizza aux figues et au gorgonzola

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Donne :

6 pizzas ou 12 portions, 1/2 pizza chacune (124 g)

Ingrédients

Ingrédients	Poids	Mesures
pâte à pizza préparée (ronds de 7 po)	12 oz. [340 g] 2 oz. [60 g]	6 chacune 1 chacune
romarin frais, haché	[12 g] [2 g]	2 c. à soupe [30 mL] 1 c. à thé [5 mL]
huile d'olive, divisée	6 oz. [170 g] 1 oz [30 g]	3/4 tasse [175 mL] 2 c. à soupe [30 mL]
tartinade de fromage à la crème Philadelphia léger en brique, ramollie	12 oz. [340 g] 2 oz. [60 g]	- -
figues séchées, tranchées finement	3 oz. [85 g] 1/2 oz [15 g]	3/4 tasse [175 mL] 2 c. à soupe [30 mL]
abricots séchés, tranchés finement	3 oz. [85 g] 1/2 oz [15 g]	3/4 tasse [175 mL] 2 c. à soupe [30 mL]
fromage râpé Mozzarella Kraft	6 oz. [170 g] 1 oz [30 g]	1 1/2 tasse [375 mL] 1/4 tasse [50 mL]
gorgonzola, émietté	4 1/2 oz. [130 g] 3/4 oz [20 g]	3/4 tasse [175 mL] 2 c. à soupe [30 mL]
échalotes, tranchées, sautées	3 oz. [85 g] 1/2 oz [15 g]	6 c. à soupe [90 mL] 1 c. à soupe [15 mL]

Directives

POUR chaque pizza (2 portions) : Chauffer une pierre à pizza ou une petite plaque à pâtisserie dans un four à convection à 500 ºF. Parsemer un rond de pizza de 1 c. à thé (5 ml) de romarin; abaisser la pâte sur une surface légèrement enfarinée pour former un rond de 9 pouces. Badigeonner de 1 c. à soupe (15 ml) d'huile; étaler 2 oz (60 g) de tartinade de fromage à la crème sur la croûte, jusqu'à 1/2 po du bord.

GARNIR de 1/2 oz (15 g) chacun de figues et d'abricots, 1 oz (30 g) de mozzarella, 3/4 oz (20 g) de gorgonzola et 1 c. à table (15 ml) d'échalotes. Placer sur la pierre à pizza.

CUIRE au four de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée. Arroser de 1 c. à table (15 ml) de l'huile qui reste.

Conseils des Cuisines Kraft

Remarque

Pour une croûte plus croustillante, déplacer la pizza sur la pierre à pizza ou la plaque à pâtisserie après 2 minutes afin que la croûte soit toujours en contact avec une surface chaude.

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