Haricots verts frits pimentés

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Donne :

16 portions de 115 g chacune + 30 ml de trempette

Ingrédients

Ingrédients	Poids	Mesures
Trempette
Vinaigrette réfrigérée Pure Kraft Ranch barbecue	16 oz. [450 g] 8 oz. [225 g]	2 tasses [500 mL] 1 tasse [250 mL]
miettes de bacon	2 oz. [60 g] 1 oz [30 g]	1/3 tasse [75 mL] 3 c. à soupe [45 mL]
Haricots
biscuits Ritz, finement écrasés	12 oz. [340 g] 6 oz. [170 g]	3 tasses [750 mL] 1 1/2 tasse [375 mL]
piments de Cayenne	1 oz [30 g] -	1/4 tasse [50 mL] 2 c. à soupe [30 mL]
poudre d’ail	- -	2 c. à soupe [30 mL] 1 c. à soupe [15 mL]
haricots verts frais, parés	4 livres [1,8 kg] 2 livres [900 g]	3 pintes [3 L] 1 1/2 pinte [1,5 L]
œufs, légèrement battus	16 oz. [450 g] 8 oz. [225 g]	8 chacun 4 chacun
farine	1 lb [450 g] 8 oz. [225 g]	1 pinte [1 L] 2 tasses [500 mL]

Directives

TREMPETTE : Mélanger la vinaigrette et les miettes de bacon. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation.

HARICOTS : Mélanger la chapelure de biscuits et les assaisonnements.

ENROBER les haricots d'œuf battu dans un grand bol. Retirer les haricots du bol, en y laissant les œufs. Enrober les haricots de farine, puis les enrober d'œuf de nouveau. Recouvrir uniformément de la chapelure de biscuits assaisonnée.

FAIRE chauffer l'huile à 350 ºF dans une friteuse. Ajouter les haricots, par petites quantités; les faire cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutter sur des essuie-tout.

ACCOMPAGNER de trempette chaude.

Conseils des Cuisines Kraft

Remarque

Vous obtiendrez de meilleurs résultats en faisant frire les haricots aussitôt après les avoir enrobés de la chapelure. Si vous attendez trop, la chapelure sera détrempée.

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