Repas d'été à Partager

Bifteck et Crostinis

Solutions menu : hors-d'œuvre; plats pour les bars et traiteurs.

Autre usage : tartiner sur un sandwich au rôti de bœuf ou d'agneau.

Nos chefs transforment un classique de la charcuterie en un plat amusant à partager. Ces crostinis sont faits de pain de seigle couvert d'une tartinade crémeuse faite de fromage à la crème Philadelphia et agrémentée d'une pointe de raifort, de sauce Bistro Kraft et d'une relish aux cornichons à l'aneth. Poursuivant sur le même thème, ils déposent des lanières de savoureux bifteck frotté de pastrami, et couronnent le tout d'un bouquet de salade de chou, absolument indispensable à toute charcuterie.

Roulés de Salade César à l'asagio

Solutions menu : hors-d'œuvre; plats pour les bars, traiteurs et buffets.

Autre usage pour la vinaigrette : utiliser comme tartinade à crostinis.

Bienvenus par temps chaud, ces frais sandwichs d'été arborent du prosciutto au goût salé et de la laitue romaine bien croquante. Et pour conférer au tout une saveur de fait maison, de la vinaigrette réfrigérée César avec asiago Pure Kraft, un mélange crémeux de fromages asiago, parmesan et romano vieillis, d'huile d'olive extra-vierge, d'ail et de jus de citron.

Salade de Tomates et de Mozzarella au Pesto Façon Bistro

Solutions menu : hors-d'œuvre; plat pour les brunchs, traiteurs et buffets.

Autre usage pour la vinaigrette : pour obtenir un sandwich Caprese, tartinez le pain d'un mélange de pesto et de sauce Bistro Dijon Kraft.

Pour composer cette salade Caprese, nos chefs utilisent d'abord des ingrédients traditionnels qui se marient bien et relèvent le tout en remuant délicatement des petites boules de mozzarella et des tomates miniatures avec de l'ail, du pesto et de la sauce Bistro Dijon Kraft.

Roulades de Steak et D'oignon Vert à l'aïoli

Solutions menu : hors-d'œuvre; plats pour les bars et traiteurs.

Autre usage pour la trempette : utiliser comme sauce tartare à la méditerranéenne avec le poisson.

Les carnivores raffoleront de ce plat de bœuf. Nos chefs roulent des lanières juteuses de faux-filet farcies d'oignons verts et les font sauter à la poêle. Ce mets est servi avec une sauce-trempette faite de Vraie mayonnaise Mayo Kraft Calorie-Wise, de jus d'orange, de câpres et de piments chili. « La trempette d'inspiration méditerranéenne rend ce mets tout indiqué pour les repas d'été » conclut la chef Smith.

Côtes Levées Campagnardes à la Moutarde de Dijon avec Sauce Barbecue aux Cinq-épices et Sésame

Solutions menu : hors-d'œuvre; plats pour les bars et traiteurs.

Autre usage pour la sauce : utiliser comme vinaigrette barbecue.

Les côtes de bœuf font toujours bonne figure au menu. Celles-ci sont marinées dans un mélange de moutarde campagnarde foncée au soya, de moutarde chinoise, de miel, de gingembre et de poudre cinq épices. Une fois le bœuf grillé, nos chefs le badigeonnent du mélange de moutardes et de soya qui crée une dorure riche et épaisse. Et pour en faire un mets amusant à partager, ils préparent une trempette à base de sauce BarBQ Kraft ordinaire, de poudre cinq épices, de graines de sésame et d'ail.

Poulet Épicé sur Craquelins aux Graines de Sésame Noir avec Relish aux Ananas Caramélisés

Solutions menu : hors-d'œuvre; plats pour les bars et traiteurs.

Autres usages pour la vinaigrette : utiliser dans une salade de poulet à la jamaïcaine, ou comme marinade pour du poulet à la jamaïcaine grillé.

En ajoutant du jus de limette et de la coriandre à la vinaigrette Italienne piquante Calorie-Wise Kraft, nos chefs préparent une base relevée pour ce poulet à la Jamaïcaine mariné. Ils ajoutent des piments Scotch bonnet et des épices traditionnelles à la vinaigrette, font mariner le poulet, le cuisent au gril puis le découpent en lamelles. Pour servir, ils versent une cuillérée de relish tropicale aux ananas rafraîchissante sur un craquelin aux graines de sésame et couronnent le tout de poulet.

Salade de Crabe Frais avec Avocats, Pamplemousse et Mayonnaise
au Wasabi

Solutions menu : hors-d'œuvre; plats pour les bars et traiteurs.

Autre usage pour la mayonnaise relevée : utiliser en trempette pour des sandwichs aux crevettes.

Ce mets à partager élégant ajoute de la distinction au menu. L'aliment vedette de ce plat est sans contredit le crabe bien tendre lié avec la Vraie mayonnaise Mayo Kraft Calorie-Wise et relevé de moutarde de Dijon, de jus de limette et d'échalote. L'avocat et le pamplemousse ajoutent une note contrastante savoureuse. Pour le plaisir des yeux, des perles de mélange wasabi tobiko flottent dans la mayonnaise Wasabi.

Crostinis aux Deux Tartinades

Solutions menu : hors-d'œuvre; plats pour les bars et traiteurs.

Autres usages pour la Tartinade : garniture sur les viandes et la volaille grillées; tartinade à sandwich.

Ce plat meilleur pour la santé convient parfaitement aux menus estivaux de mets à partager. Nos chefs mélangent haricots blancs, ail rôti et fromage à la crème à tartiner Philadelphia Léger. Ils étendent ce mélange sur des crostinis et couronnent le tout d'une confiture douce aux tomates qui révèle goût de fumée grâce à la sauce BarBQ Mélange à la bière Guinness^® Bull's-Eye¹.

Hors-d'œuvre estival aux crevettes grillées

Solutions menu : hors-d'œuvre; plats pour les traiteurs et buffets.

Autres usages pour la vinaigrette : verser sur une salade de roquette poivrée contenant des crevettes.

Tomates, melon d'eau, concombre et menthe confèrent à ce mets une fraîcheur appréciée. Avant de les griller, nos chefs ont mariné les crevettes dans de la vinaigrette réfrigérée Pure Kraft Framboise et graines de pavot, pour les infuser d'une saveur douce et délicate.