Soupes et chilis –
une tendance réconfortante

Bisque aux poivrons rouges avec garniture de crevettes

Nos chefs donnent à ce classique un raffinement inattendu en y incorporant un mélange de farine et de fromage à la crème Philadelphia, puis en couronnant la bisque de crème fouettée. « Le fromage à la crème Philadelphia est un excellent épaississant pour les soupes, déclare Freeman Moser III, chef exécutif principal, Service alimentaire Kraft. Il donne une texture soyeuse et ajoute de la profondeur.»

Appariement des craquelins – biscuits soda Premium Plus saupoudrés de sel

Garnitures ethniques – donnez un profil asiatique au moyen de gingembre, de noix de coco, de crevettes, d'oignon vert et de graines de sésame grillées.

Soupe aux patates douces et à l'ail grillés

Cette soupe réconforte par ses notes douces et ses ingrédients étagés de patate douce, d'ail et d'oignon grillés. Le fromage à la crème Philadelphia ajoute une sensation veloutée en bouche et une profondeur au mets.

Appariement des craquelins – Biscuits Ritz de Christie

Garnitures ethniques – Pour donner un accent du Sud-ouest, ajoutez chipotle et crème sure.

Potage rustique aux pommes de terre et aux poireaux

Nos chefs approfondissent ce mets d'hiver classique en y infusant la tartinade de fromage à la crème Philadelphia Léger. Ils rehaussent la saveur du mets en badigeonnant les pommes de terre et les poireaux de vinaigrette Italienne piquante Calorie-Wise Kraft.

Appariement des craquelins – Biscuits soda Premium Plus saupoudrés de sel

Garnitures ethniques – Pour une touche méditerranéenne, finissez le plat avec des poireaux frits et des tomates séchées.

Soupe à la courge épicée à la thaïlandaise

Une pâte de cari rouge et la vinaigrette Orientale au sésame Signature Kraft donneront des accents asiatiques à cette soupe à la courge traditionnelle. Le fromage à la crème Philadelphia lui confère un goût riche et satisfaisant.

Appariement des craquelins – Biscuits Ritz de Christie

Garnitures ethniques – ajoutez une note asiatique par des échalotes et de la coriandre fraîche.

Chaudrée de chili au fromage et à la sauce barbecue Bull's-Eye

Nos chefs donnent au steak haché une vocation de chili consistant grâce à des épices pour chili mexicain, à des épices à steak et à la sauce barbecue Bull's-Eye Bold Original. Le mélange de cheddar et de Monterey Jack râpé chapeaute le plat en une croûte de fromage croustillante et bouillonnante.

Chili au poulet barbecue avec mélange de haricots

Nos chefs ont puisé dans les meilleurs arômes du Sud-ouest pour composer ce chili soutenant et délicieux. La présence de poulet haché surprend. « Le poulet haché constitue un fond neutre qu'on vivifie par un profil de saveur barbecue sensationnel », de dire Kira Smith, chef de cuisine, Service alimentaire Kraft. La sauce barbecue Bull's-Eye Bold Original intensifie la saveur par ses mélasses épaisses. Pour épicer et pimenter ce plat, ajoutez du cumin, du chili en poudre et des piments rouges écrasés.

Chili barbecue au bacon

Selon le rapport 2009 de Technomic sur les tendances en consommation de soupes, 71 % des consommateurs interrogés ont dit qu'ils seraient disposés à commander un chili au bœuf, soit le troisième choix de soupe par ordre de préférence. Nos chefs ajoutent du bacon pour aller chercher l'arôme de fumée, et le bœuf haché et les haricots donnent de la consistance. Nos chefs comptent sur la sauce BarBQ ordinaire Kraft, pour obtenir un profil équilibré de saveurs.