Le principal attrait
de la salade

Salade de bifteck de hampe à la grecque avec laitue romaine grillée

Mintel Menu Insights, une agence d'étude de marché renommée, classe la cuisine méditerranéenne parmi ses cinq principales tendances pour 2009. Cette salade-repas réunit le meilleur de la Méditerranée : olives Kalamata, tomates séchées et feta. Côté protéine, nos chefs ont mariné un bifteck de hampe dans une vinaigrette grecque avec feta et origan de Kraft pour ajouter une touche méditerranéenne à cette coupe de bœuf bon marché. Cette salade offre une valeur indéniable et une composition de ce qu'il y a de plus tendance. Pour un contraste au niveau des textures, elle est servie avec de la laitue romaine et un filet de vinaigrette.

Pétoncles sautés avec salade de haricots et de fenouil

Toujours inspirée de la cuisine méditerranéenne, cette salade offre une explosion de saveurs éclatantes et nettes composées de fenouil, de tomates, de haricots jaunes, de haricots verts et de carottes. Idéale au menu d'un restaurant à la fois convivial et chic, elle exalte les saveurs vives de la vinaigrette Kraft Signature aux tomates confites et origan. Les pétoncles sautés se prêtent à merveille à cette salade colorée et ajoutent une nuance maritime.

Salade de jeunes épinards avec thon grillé

Ici, nos chefs se tournent vers le Moyen-Orient. Le couscous israélien confère une texture agréable et une saveur onctueuse à cette salade-repas. La vinaigrette Kraft italienne Golden, mouchetée de particules de poivrons rouges et d'épices, ajoute un lustre intéressant au thon grillé.

Salade de vivaneau rouge et de nouilles udon

Cette salade-repas est une savoureuse combinaison à la croisée de deux tendances, celles des ingrédients panasiatiques et des fruits de mer. Même si des ingrédients familiers comme le concombre, le céleri et l'épinard en font un plat éminemment accessible, les oignons verts, la coriandre, la menthe, l'edamame, la vinaigrette Kraft Signature asiatique au sésame et les nouilles udon lui donnent ce formidable profil asiatique.

Salade de crevettes sautées avec endives et asperges

Cette salade est une symphonie d'ingrédients frais qui déborde de saveurs saines et appétissantes. Les pommes, les poires, les fraises et les oranges se mêlent aux endives, à la laitue frisée, à la menthe et au jus de citron. Afin d'intégrer des protéines avec un contraste de textures et des saveurs complémentaires, nos chefs ont ajouté du chèvre émietté, des noix glacées et de succulentes crevettes. La vinaigrette balsamique Kraft Signature crée un judicieux équilibre entre douceur et acidité.

Salade de poitrine de canard avec vinaigrette aux herbes

Cette recette est un plat rustique avec une sensibilité européenne. Les champignons et poireaux sautés, les pommes de terre fingerling et les lentilles partagent l'espace avec les jeunes épinards, les oignons rouges, les poivrons rouges grillés et les carottes, le tout surmonté de croustillantes lamelles de poitrines de canard. Nos chefs avaient envie d'une vinaigrette rustique adaptée aux ingrédients de la salade et ils ont donc opté pour la vinaigrette Fines herbes classiques Signature Kraft, qui fait la part belle aux ingrédients plus consistants de la recette.

Tartelettes éclair au chocolat

La frénésie des minidesserts ne se dément pas. En effet, ces derniers offrent un complément divinement sucré après le choix santé que constitue la salade-repas. Les clients ont toujours envie de se gâter et les portions plus modestes laissent toujours de la place pour le dessert. La simplicité côtoie la décadence avec cette tartelette : un heureux mariage entre garniture de Jell-O à la vanille, ganache au chocolat et framboises fraîches.