Sandwichs croquants pour l'âme. Chauds, fondants, inspirés.
Le sandwich grillé est servi chaud. Du panini sophistiqué au bon vieux sandwich au fromage grillé, il offre texture croquante, chaleur et saveur amplifiée.
L'attrait du sandwich grillé va au-delà du goût et des souvenirs. Vous dressez un magnifique sandwich, et en le grillant, vous ne réchauffez pas que les ingrédients, vous faites du bien à l'âme.
Dans un sandwich grillé, les ingrédients ne sont pas juste réchauffés. Ils sont transformés par la chaleur – merveilleusement. Les fromages deviennent plus coulants. Les pains, plus croustillants. Une fois grillés, les ingrédients tels qu'oignon, poivrons, aubergine et tomate exhalent leurs parfums comme des fleurs. Les saveurs s'épousent en harmonie, aucune n'est prépondérante.
Inspiration
Nos chefs du Service alimentaire de Kraft voient les sandwichs grillés comme une occasion d'offrir une expérience gustative singulière. «En chauffant un peu les ingrédients, vous leur donnez du moelleux et faites ressortir leurs arômes complexes», de dire Barry Miles, chef exécutif d'entreprise.
Le grillage oppose les textures et le croustillant du pain au moelleux des ingrédients du sandwich. «Vous recherchez ce contraste. La sensation en bouche du fromage fondu est délicieuse», déclare Aliza Katz, chef d'entreprise principal du Service alimentaire de Kraft.
Derrière les recettes
Pitas au poulet barbecue avec poires sautées
L'arôme de fumée de la sauce barbecue Bull's-Eye Bold Original contraste magnifiquement avec la douceur des poires sautées.
«Nous marinons le poulet dans la sauce Italienne piquante, pour donner un arrière-goût agréable à la sauce barbecue et aux légumes sautés», d'ajouter le chef Miles.
Sandwich au brie avec pesto de roquette
En combinant des noix grillées, de l'arugula et la vinaigrette Italienne piquante Kraft, vous obtenez un pesto griffé. Le goût sucré des pêches grillées contrebalance celui poivré de l'arugula.
«Nous grillons ce sandwich seulement deux minutes, pour obtenir un brie tout juste coulant, renchérit le chef Miles. En grillant le pain en premier, vous lui donnez la texture croustillante désirée.»
Calzone de blé entier au bœuf et aux légumes grillés
Ce calzone amusant se décline en pâte à pizza de blé entier généreusement garnie de bifteck de hampe, de courgettes grillées, de poivron rouge grillé, de cœurs d'artichauts, de tomates séchées au soleil et de provolone. Le bifteck et les légumes sont remués dans la vinaigrette Tomate confite et origan Signature Kraft, et la pâte est badigeonnée de cette vinaigrette également.
«La vinaigrette harmonise toutes les saveurs italiennes et donne de l'éclat à l'ensemble», déclare Mme Katz.