Fins prêts pour le barbecue

Comblez l'appétit vorace de vos clients avec les saveurs puissantes de la sauce barbecue.

Les gens ont toujours été avides des charmes particuliers d'un bon barbecue. Aujourd'hui, leurs penchants vont dans toutes les directions, des barbecues de style Carolina et Memphis aux barbecues thaï et mexicain, très pimentés. Quelle que soit la variante, les clients recherchent cette intense saveur du barbecue et la sublime viscosité qui l'accompagne. Ils aiment l'harmonie que seule une vraie sauce barbecue peut leur procurer.

Les sauces barbecue sont une façon économique d'ajouter de la variété à vos menus. Elles rehaussent la saveur de presque n'importe quelle grillade protéinée et, grâce aux subtiles nuances de la fumée, leur confèrent une touche de complexité incomparable. Ainsi, vous pouvez opter pour l'aliment de base de votre choix et l'agrémenter avec des ingrédients inspirés d'un profil ethnique singulier pour répondre à différentes tendances et faire le bonheur d'un large éventail de clients.

Le secret des recettes

Brochettes de poulet tropicales sur le barbecue

La cuisine de rue est en plein essor! Ces brochettes cuites sur le barbecue s'inspirent de cette tendance, mais conservent le côté familier du plat principal. Ces brochettes faites de poulet, d'ananas et de poivrons rouges, sont enduites de sauce Barbecue Kraft ordinaire, à laquelle on a ajouté de l'ail et du gingembre frais, avant de les griller à perfection.

Fajitas au bœuf barbecue

Nos chefs choisisent les meilleurs fajitas grésillants et les transforment en délicieux wraps garnis de Monterey Jack Kraft râpé et de poivrons verts. La sauce Barbecue Kraft ordinaire ajoute l'équilibre parfait de saveurs sucrées et fumées.

Côtelettes glacées aux ananas

La sauce barbecue Bull's-Eye Bold Original prend une saveur tropicale relevée simplement d'ananas broyés, de moutarde sèche et de cannelle. Nos chefs ont ensuite enduit les côtelettes de porc de ce mélange avant de les faire griller pour obtenir une viande juteuse et savoureuse.

Sous-marin aux saucisses mélangées

Ce copieux sous-marin est idéal pour les pubs, les bars et les lunchs. On fait sauter la saucisse italienne grillée, la saucisse fumée et la saucisse bratwurst avec des oignons et la sauce barbecue Bull's-Eye à la bière Guinness® en fût. Le goût d'orge malté de la bière Guinness® et la saveur de fumée d'hickory et de mélasse de la sauce barbecue en font le condiment parfait pour ce sandwich robuste!

Cliquez ici pour en savoir plus sur la sauce
barbecue Bull's-Eye à la bière Guinness® en fût.

UNE FOULE DE POSSIBILITÉS

Nous avons demandé aux chefs du centre culinaire Kraft de nous faire connaître leurs sauces barbecue préférées. La liste était longue et inspirante, mais nous l'avons réduite à un échantillon représentatif qui ne manquera pas d'exalter vos plats au barbecue.

Coup d'œil sur les tendances

Dans ses prédictions pour 2009, Flavor & the Menu désigne le « barbecue urbain » comme une tendance à surveiller. Le terme « urbain » évoque un raffinement du barbecue classique et des plats d'accompagnement rehaussés.

Barquettes au porc braisé avec salsa aux chipotles