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Salade de verdures naines

Célébrez le printemps

Nous avons élaboré des recettes pour faire votre printemps!

Le printemps apporte une floraison de produits au summum de leur fraîcheur... et du prix. Et, les Canadiens d'un océan à l'autre accueillent avec ferveur le printemps, prélude à la saison chaude. Ouvrir votre menu à la saison vous permet non seulement de présenter des superbes ingrédients, mais de répondre à la demande des clients. En effet, selon les dernières études, les fruits et légumes de culture locale constituent la plus forte tendance dans les services alimentaires. Si les chefs façonnent les tendances, les clients, quant à eux, profitent de la prévalence d'aliments saisonniers locaux sur les menus.

Derrière les recettes

Rouleaux de printemps avec trempette barbecue-hoisin

Rouleaux de printemps avec trempette barbecue-hoisin

Ce sont des saveurs nettes et fraîches qui ressortent de cet hors-d'œuvre sain, d'inspiration asiatique. Coriandre, concombre, oignon vert et chou nappa au goût délicat côtoient les saveurs authentiques de la sauce soja, du gingembre et du sésame qui composent la Vinaigrette Sésame à l'orientale Signature Kraft. La sauce trempette barbecue-hoisin ajoute profondeur et sensation en bouche.

Asperge et pain plat rôti de poivron rouge

Asperge et pain plat rôti de poivron rouge

Ce pain plat grillé est idéal pour votre menu printanier. Léger et croustillant, il est garni d'asperges tendres et de tomates raisins et relevé de Vinaigrette Poivron rouge grillé et Parmesan Signature Kraft.

Salade de pommes de terre grillées et d'épinards

Salade de pommes de terre grillées et d'épinards

Cette salade prête en un tournemain met en valeur les petites pommes de terre et les épinards du printemps mais rappelle que le temps frais est toujours là. Servies chaudes, les pommes de terre grillées sont ajoutées à la salade d'épinards, de poivrons et d'oignons rouges. Le fromage de chèvre et les noix de pin grillées coiffent le tout tandis que la vinaigrette Miel et moutarde Kraft au goût doux-amer apporte la touche d'équilibre finale.

Salade de verdures naines

Salade de verdures naines

Cette salade toute simple est composée de jeunes laitues et de fraises mûres. Ces ingrédients frais évoquent la saison, sans fioriture. Les amandes grillées et la Vinaigrette à l'oignon doux Signature Kraft font ressortir les saveurs franches de cette salade.

Mille-feuilles aux baies estivales

Mille-feuilles aux baies estivales

Qui peut résister aux fraises juteuses cueillies au plus fort de la saison... surtout lorsqu'elles composent un mille-feuilles? Les couches de pâte feuilletée sont garnies de crème pâtissière (garniture fouettée relevée de fromage à la crème Philadelphia et sucrée de sucre et vanille), de confiture de fraises, de fraises et de mûres.

Que nous réserve la saison?

Légumes
Artichauts
Asperges
Betteraves
Carottes
Bettes à carde
Légumes verts (rutabagas, navets)
Crosses de fougère
Ail vert
Poireaux
Laitues
Radis
Épinards
Fruits
Abricots
Roquette
Pamplemousses
Citrons
Navels
Fraises
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